강좌명		바리스타 2급 자격증 과정
강사		성명	김 성 현	수강 인원	6인 ~ 8인
		연락처(H.P)	010-5453-5482	E-mail	kgunpyo@naver.com
목표		바리스타의 기본기를 익히고 바리스타 2급자격증을 취득할 수 있다.
교재명		바리스타2급 기출문제집
수강생 준비물		재료비: 20만원 (첫 수업 현금납부) 준비물: 앞치마와 행주 및 필기도구, 개인 텀블러
차시	주제			내용
1	커피식물학			-OT -커피의 역사와 재배 환경
2	커피 로스팅			-로스팅 시연 –생두의 등급 체계와 관능 평가 실습
3	에스프레소 머신의 구조와 추출의 이해			-머신과 그라인더의 작동 방식과 명칭의 이해 -분쇄 굵기에 따른 커피 추출의 변화 실습
4	에스프레소 향미			-추출 속도에 따른 향미 변화 실습 -추출 양에 따른 향미 변화 실습
5	우유 스티밍			-우유 제조 방법에 따른 향미 변화의 이해 -우유 스티밍의 기본 원리 실습
6	라떼아트 푸어링 기초			-고운 우유거품 만드는 방법의 이해와 실습 -낙차를 활용한 동심원 만들기 실습
7	라떼아트 푸어링 심화			하트 문형 만들기 실습 하트 문형 만들기 완성
8	카푸치노와 카페라떼			-카푸치노와 카페라떼의 차이점 숙지 -카푸치노와 카페라떼의 주문과 제공
9	실기시험 패턴 준비평가 5분 과정			-준비평가 과정의 이해 -준비평가 과정 시연 실습
10	실기시험 패턴 시연평가 15분 과정			-시연평가 과정의 이해 -시연 평가 과정 시연 실습