강 의 계 획 서

교육과정명		즐거운 차생활	담당 강사	윤수정
수업목표		6대 다류로 대표되는 녹차, 백차, 황차, 청차, 홍차, 흑차(보이차)의 제다 과정과 특징을 알고, 한 잔의 차를 정성스럽게 내려 심신의 안정과 마음의 즐거움을 찾는다.
교수·학습방법		차의 종류와 분류, 차의 성분과 효능 및 제다법 등 차의 이론 수업과 실전(차 우리기)을 통해서 차를 우리고 품평하며 차 문화를 익힌다.(기본 다도수업+ 찻자리연출)
교재 및 강의자료		자체 교재, ppt
수강생 준비사항		재료: 녹차, 등급별 청차, 홍차, 보이차(고차수, 숙차), 다식 / (재료비 5만원)
주차별 학습내용
주차	수업내용				비고
1	수업방향성공유, 차의 개념이해 차의 정신(一期一會, 喫茶去, 吾心之茶)				이론과 실전
2	차 우리기 기초(찻물의 온도, 개완, 자사호 등 차도구의 이해)				실전 다법
3	제다법의 기초이해와 차의 성분 및 효능				이론과 실전
4	6대 다류와 제다법(발효정도, 형태, 채엽시기, 제다법에 따라)				이론과 실전
5	녹차와 백차 제다와 등급 녹차 우리기, 품평				비교시음 및 품평
6	청차제다와 등급 대만청차 (목책철관음, 동방미인)				비교시음 및 품평
7	보이차 제다와 산지별 특징(생차/숙차)				비교시음 및 품평
8	즐거운 찻자리(테이블세팅-다화, 다식)				찻자리 연출